PROFILE

Jun Kashima（鹿島 淳）

1959年10月13日 東京都府中市生まれ。
青山学院大学 経営学部卒業。

小学4年生の頃、学校体育でサッカーと出会い、読売クラブ（現・東京ヴェルディ）の育成組織に入団。高校2年生まで読売クラブユースに所属し、その後、青山学院大学体育会サッカー部へ進む。大学4年時には関東大学サッカー1部リーグでプレー。

その後休学し、アメリカ・カリフォルニア大学サンタクルーズ校へ留学。大学代表チーム（Varsity Team）に所属し、NCAAサッカーリーグでプレーするなど、国際的な経験を積む。

帰国後は青山学院大学へ復学しながら、集英社 文芸出版部に勤務。卒業前にはヨーロッパ各国をバックパッカーとして旅し、多様な文化や食、ライフスタイルに触れる。

大学卒業後は、パソコンベンチャー企業「ソード株式会社」に入社。社長室勤務・社長秘書として約1年半勤務。

その後、カリフォルニア時代の友人の紹介をきっかけに、Sean Monaghan創業の「gelato & espresso DONATELLO’S」と提携し、日本国内でのフランチャイズ展開を開始。

製品開発・製造・フランチャイズシステム構築を手掛け、日本で初めて全国酪農業協同組合と共同でオリジナルジェラートベースミックスを開発。小スペース型の製造・販売モデルを確立し、店舗数を29店舗まで拡大。

同時期には、

• イタリア・Carpigiani（カルピジャーニ）アイスクリームフリーザー販売代理店
• イタリア・La Cimbali（チンバリ）エスプレッソマシン東日本輸入代理店
• イタリア・Musetti Coffee（ムゼッティコーヒー）独占輸入権

を取得し、日本国内で本格的なイタリアンジェラートとエスプレッソ文化の普及に携わる。

現在は、GRUPPO DI CASCIMA L.L.C.代表として、

• コーヒー講習会
• コーヒードリンク開発
• ジェラート開発
• プラントベース・ヴィーガンアイスレシピ開発
• OEM製造
• シェアキッチン運営
• 製造室レンタル

など、多岐にわたる活動を行っている。

「食」「健康」「コミュニティ」「ウェルネス」をテーマに、日本ならではの感性と世界の食文化を融合した、新しいライフスタイル提案を続けている。